Работа по тех.картам. Приготовление полуфабрикатов. Расстойка и отпекание готовой продукции. Упаковка и маркировка готовой продукции. Ежедневные уборки. Генеральные уборки. Инвентаризации.

Умения работать в команде. Опрятность. Пунктуальность. Ответственность. Чистоплотность.

Опыт работы 1-3 года. Умение работать с подовой печью. Опыт работы с хлебами на закваске и тестом высокой гидрации.

Проработка новых позиций и составление тех.карт. - Контроль качества хлебов и выпечки. - Контроль товарных остатков. - Составление заявки на сырья.

Изготовление хлебобулочных изделий согласно технологическим картам и стандартам ресторана. Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения продуктов.

Опыт работы в аналогичной должности. Внимательность и аккуратность. Умение работать в команде. Наличие действующей медицинской книжки или готовность ее оформить.

Формовка и выпечка хлебобулочных изделий (упаковка, фасовка, маркировка). Соблюдение правил санитарии и личной гигиены. Контроль наличия ценников. Отслеживание сроков годности...

Для военнообязанных - наличие военного билета или приписного свидетельства. Желателен опыт работы в должности пекарь. Ориентация на клиента, нацеленность на результат.